Pour en savoir plus sur l’entomophagie

  • U. Laval (Département des sciences animales) : https://www.ulaval.ca/fondation/donner/fonds/8034/
  • Hénault-Ethier, L. et al. (2020). Structure de la filière entomophagique et des éleveurs d’insectes au Québec : Sondage sur l’industrie et portrait des compagnies actives. Lien web à venir
  • Schrader, J., et al. (2016). North American entomophagy. Journal of Insects as Food and Feed 2(2) : 111-120. http://digitalcommons.wayne.edu/nfsfrp/15