Conférenciers (ières) invité(e)s :
AM
- Grant Vandenberg, U. Laval : « Défis et enjeux liés à l’utilisation des insectes pour l’alimentation animale »
- Alain Doyen, U. Laval : « Défis et enjeux liés à l’utilisation des insectes pour l’alimentation humaine »
- Linda Saucier, U. Laval : « Larves, microbes et innocuité : un glorieux mélange! »
- Louise Hénault-Éthier, U. Laval et Fondation Suzuki : « Économie circulaire, valorisation des résidus alimentaires et regard sur l’acceptabilité sociale »
- Étienne Normandin, U. de Montréal : « Les ennemis de la production et biosécurité »
PM
- Édith Côté et Judith Lavoie, MAPAQ : « Entomophagie, regard sur l’industrie »
- Nabil Chaid-Draa, Groupe Hexapoda : « Production d’insectes comestibles : savoir et savoir-faire »
- Céline Comeau et Brenda Plant, Umamize : « Transformation des insectes comestibles : savoir et savoir-faire »
- Étienne Normandin, U. de Montréal : « Les insectes sauvages comestibles »
Toutes les présentations du symposium sont disponibles à partir de ce lien : https://www.agrireseau.net/documents/101748/presentations-du-symposium-de-la-146ieme-reunion-annuelle-de-la-societe-d_entomologie-du-quebec-qui-a-eu-lieu-les-28-et-29-novembre-2019-a-drummondvil?a=1